Cara Simpan Kurma Agar Tahan Lama Sepanjang Puasa

Key Takeaways:

Setiap jenis kurma perlukan cara simpan kurma yang berbeza untuk kekal segar. Kurma lembut seperti Ajwa perlu disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, kurma separuh kering boleh disimpan di pantri yang sejuk, dan kurma kering tahan lebih lama di suhu bilik. Cara simpan kurma Ajwa yang betul boleh memastikan ia tahan segar sehingga 6 bulan. Kesilapan biasa seperti membiarkan bungkusan terbuka, mendedahkan kurma kepada haba, dan menukar suhu terlalu kerap boleh merosakkan kualiti kurma anda sebelum Ramadan berakhir.

Table of Contents

• Cara Simpan Kurma Agar Tahan Lama Sepanjang Puasa

• Kenapa Cara Simpan Kurma Itu Penting

• Cara Simpan Mengikut Jenis Kurma

• 5 Kesilapan Biasa yang Rosakkan Kurma Anda

• Petua Tambahan untuk Kesegaran Maksimum

• Kenali Pelbagai Jenis Kurma di Mahnaz Food

• Soalan Lazim (FAQ)

Setiap Ramadan, ramai di antara kita beli kurma dalam kuantiti besar. Sekotak untuk rumah, sekotak lagi untuk ibu mertua. Tapi menjelang minggu ketiga puasa, kurma yang tinggal mula kering, keras, atau lebih teruk lagi, berkulat. Kalau anda pernah alami situasi ini, masalahnya bukan pada kurma, tapi pada cara penyimpanan. 

Dalam panduan ini, kami kongsikan cara simpan kurma agar tahan lama sepanjang 30 hari puasa, mengikut jenis kurma yang anda ada. Marilah terokai dengan teliti.

Kenapa Cara Simpan Kurma Itu Penting

Kurma adalah buah yang agak unik dari segi kandungan air. Sesetengah jenis seperti kurma basah mempunyai kelembapan yang tinggi, menjadikannya cepat rosak jika dibiarkan di suhu bilik terlalu lama. Jenis yang lebih kering pula boleh hilang rasa dan menjadi keras jika terdedah kepada udara. 

Pendek kata, cara anda simpan kurma akan menentukan sama ada ia masih sedap dimakan pada malam ke-30 atau sudah tak boleh disentuh pada minggu kedua.

Cara Simpan Mengikut Jenis Kurma

Kurma Lembut (Ajwa, Medjool, Mariami)

Kurma jenis lembut seperti Ajwa mempunyai kelembapan yang lebih tinggi, jadi ia perlu disimpan dengan lebih teliti. Cara simpan kurma Ajwa yang terbaik ialah memasukkannya ke dalam bekas kedap udara dan menyimpannya di dalam peti sejuk, dan suhu ideal ialah antara 4°C hingga 8°C. Dengan cara ini, kurma Ajwa boleh tahan segar sehingga 6 bulan. 

Jika anda beli dalam kuantiti besar untuk sepanjang Ramadan, bahagikan kepada beberapa bekas kecil. Keluarkan satu bekas pada satu masa supaya yang lain tidak terdedah berulang kali.

Kurma Separuh Kering (Safawi, Khalas, Sukari)

Kurma separuh kering lebih tahan berbanding jenis lembut, tetapi tetap perlukan penjagaan. Simpan dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan gelap. Pantri atau kabinet dapur sudah memadai jika suhu rumah anda terkawal. 

Untuk jangka masa lebih lama, peti sejuk tetap pilihan terbaik. Elakkan simpan berhampiran sumber haba seperti ketuhar atau kompor.

Kurma Kering (Deglet Noor, Thoory)

Kurma kering paling mudah disimpan kerana kandungan airnya rendah. Ia boleh tahan di suhu bilik selama beberapa minggu dalam bekas tertutup. Namun, untuk memastikan ia tidak menjadi terlalu keras, letakkan sehelai tuala kertas di dalam bekas untuk menyerap kelembapan berlebihan. 

Jika anda merancang untuk menyimpan lebih dari sebulan, masukkan ke dalam peti sejuk.

5 Kesilapan Biasa yang Rosakkan Kurma Anda

Ramai orang simpan kurma tanpa fikir panjang, dan akhirnya tertanya kenapa kurma mereka cepat rosak. Berikut adalah lima kesilapan yang paling kerap berlaku:

• Membiarkan bungkusan asal terbuka. Sebaik sahaja bungkusan dikoyakkan, pindahkan kurma ke bekas kedap udara. Bungkusan terbuka mendedahkan kurma kepada udara dan kelembapan persekitaran.

• Menyimpan berhampiran makanan berbau kuat. Kurma mudah menyerap bau persekitaran. Jauhkan daripada bawang, rempah, atau makanan yang beraroma kuat.

• Mendedahkan kepada cahaya matahari langsung. Cahaya dan haba boleh menyebabkan kurma kering dan berubah warna lebih cepat.

• Terlalu kerap keluar masuk peti sejuk. Perubahan suhu yang berulang menyebabkan pemeluwapan yang merosakkan tekstur kurma.

• Menyumbat terlalu banyak dalam satu bekas. Kurma yang bertekan-tekan boleh rosak bentuk dan melekat antara satu sama lain. Bahagikan kepada beberapa bekas yang lebih kecil.

Petua Tambahan untuk Kesegaran Maksimum

Selain mengelakkan kesilapan di atas, beberapa petua tambahan ini boleh membantu mengekalkan kualiti dalam cara simpan kurma agar tahan lama:

• Jika kurma sudah mula mengeras, letakkan dalam bekas bersama sehelai tuala basah (jangan sentuh kurma secara langsung) dan tutup selama beberapa jam. Kelembapan akan membantu melembapkan semula kurma tersebut.

• Untuk kurma basah yang terlalu lembut, keringkan sedikit dengan meletakkannya di atas kertas penyerap selama sejam sebelum simpan.

• Label setiap bekas dengan tarikh pembelian supaya anda tahu mana yang perlu dihabiskan dahulu.

Kenali Pelbagai Jenis Kurma di Mahnaz Food

Dengan teknik dan cara simpan kurma Ajwa, basah, ataupun kering yang betul mengikut jenis, anda dapat mengelakkan kesilapan biasa dan mengamalkan petua kesegaran kurma anda. Bagi Ramadan, ini pastikan kurma anda kekal sedap dari malam pertama hingga malam ke-30.

Mengetahui jenis kurma yang anda miliki adalah langkah pertama untuk menyimpannya dengan betul. Setiap varieti buah kurma mempunyai ciri-ciri unik yang mempengaruhi cara penyimpanannya. 

 

Ingin dapati kurma yang best? Kunjungi cawangan Mahnaz Food dekat anda untuk pilihan yang sesuai untuk Ramadan! Dengan lebih 20 tahun pengalaman mengimport kurma berkualiti dari pelbagai negara, kami menawarkan pilihan kurma basah yang luas untuk memenuhi citarasa dan keperluan anda sepanjang Ramadan dan seterusnya.

 

Soalan Lazim (FAQ)

1. Berapa lama kurma boleh tahan jika disimpan dengan betul?

Kurma lembut seperti Ajwa boleh tahan sehingga 6 bulan dalam peti sejuk, manakala kurma kering boleh tahan sehingga setahun. Di suhu bilik, kebanyakan kurma selamat dimakan dalam tempoh 1 hingga 2 bulan jika disimpan dalam bekas kedap udara.

2. Bolehkah kurma disimpan di dalam freezer?

Ya, kurma boleh dibekukan dan boleh tahan sehingga setahun dalam freezer. Pastikan ia dimasukkan dalam bekas kedap udara atau beg zip-lock. Apabila ingin dimakan, biarkan ia mencair pada suhu bilik selama 30 minit hingga sejam.

3. Bagaimana nak tahu kalau kurma sudah rosak?

Tanda-tanda kurma rosak termasuk bau yang tidak menyenangkan, kehadiran kulat pada permukaan, atau tekstur yang terlalu lembik dan berlendir. Jika anda perasan mana-mana tanda ini, sebaiknya buang kurma tersebut dan jangan dimakan.

4. Adakah lapisan putih pada kurma bermakna ia sudah berkulat?

Tidak semestinya. Lapisan putih pada kurma biasanya adalah kristal gula semula jadi yang terbentuk apabila kelembapan kurma menyejat. Ini selamat dimakan. Namun, jika lapisan tersebut kelihatan berbulu atau berbau pelik, itu mungkin kulat dan kurma perlu dibuang.

5. Perlukah kurma dibasuh sebelum disimpan?

Sebaiknya jangan basuh kurma sebelum menyimpan. Kelembapan tambahan daripada air boleh mempercepatkan pertumbuhan kulat. Basuh kurma hanya apabila anda sudah sedia untuk memakannya.