MAKANAN MAHMAZ - KOLEKSI REMPAH BAHAR

MAKANAN MAHMAZ - KOLEKSI REMPAH BAHAR

REMPAH KABSA 130G
Rempah-rempah yang digunakan dalam kabsa sebahagian besarnya bertanggungjawab untuk rasanya; ini biasanya lada hitam, bunga cengkih, buah pelaga, kunyit, kayu manis, limau hitam, daun salam dan buah pala. Bahan utama yang mengiringi rempah ratus ialah daging.

REMPAH MANDI 130g
Rempah Mandi ialah campuran wangi dan aromatik rempah yang dipilih dengan teliti yang biasa digunakan dalam masakan Timur Tengah. Campuran rempah ini biasanya termasuk ketumbar, buah pelaga, buah pala, bunga cengkih, daun bay, lada hitam, kayu manis, jintan putih dan cili.

SERBUK SUMAC 140G
Apakah sumac? Rempah kisar berwarna wain ini adalah salah satu rempah yang paling berguna tetapi kurang dikenali dan paling kurang dihargai. Diperbuat daripada buah beri kering, ia mempunyai rasa asam limau-limau yang menarik yang boleh digunakan secara meluas. Di Iran, mereka menggunakannya sebagai perasa, meletakkannya di atas meja dengan garam dan lada.

ARAB BIRYANI 130G
Biryani Arab ialah hidangan nasi berempah ayam Arab Teluk yang dicampur rempah dan dihias dengan bawang goreng. Ini adalah resipi inspirasi India yang dibuat menggunakan rempah dan herba Timur Tengah. Sebaiknya dihidangkan sama ada dengan sos bawang putih yogurt atau sos tomato daqoos.

NASI BIRYANI 120G
Nasi Biryani pada asasnya adalah nasi berempah, iaitu nasi basmati yang dimasak dengan rempah pilihan dan diakhiri dengan beberapa bawang goreng, kacang dan herba segar. Namun begitu, terdapat banyak variasi resepi biryani chawal ini. Nasi Kuska, hidangan vegetarian yang popular di India Selatan, dibuat dengan santan atau yogurt dan rempah wangi, herba dan minyak sapi. Nasi Jeera, variasi dengan biji jintan manis dan rempah-rempah lain, juga popular. Nasi Biryani, hidangan yang lebih ringkas, dimasak atau dikukus dengan rempah dan herba beraroma, tanpa biji jintan manis.

AYAM KABAB 140G
Chicken Kebab (Kabob) - resipi mudah dengan kebab (kabob) yang paling berair dan terbaik! Diulirkan pada lidi dan diperap dengan minyak zaitun, jus lemon, paprika, bawang putih, dan jintan manis. sangat bagus! Kebab, kadang-kadang dieja sebagai Kabob atau Kebob, adalah daging perap yang diulirkan pada lidi dan dipanggang di atas api. Kebab adalah salah satu idea makanan paling lazat yang pernah dicipta.

LADA HITAM 120G
Lada hitam, pokok anggur berbunga dalam keluarga Piperaceae, ditanam untuk buah lada keringnya, yang digunakan sebagai rempah dan perasa. Buahnya adalah drupe merah gelap dengan batu melampirkan biji lada tunggal. Lada hitam berasal dari Pantai Malabar India dan ditanam secara meluas di kawasan tropika. Biji lada yang dikisar, dikeringkan dan dimasak telah digunakan sejak zaman dahulu untuk perisa dan perubatan tradisional. Lada hitam ialah rempah ratus yang paling banyak diperdagangkan di dunia dan lazimnya ditambah kepada masakan di seluruh dunia. Kepedasannya adalah disebabkan oleh piperine sebatian kimia, sejenis pedas yang berbeza daripada capsaicin.

SERBUK BBQ 120G
Serbuk BBQ ialah campuran rempah Timur Tengah yang berasal dari Arab Saudi, digunakan di Qatar, Kuwait, dan Bahrain. Ia menggabungkan pelbagai perisa seperti kabab ayam, dan lebih murah dan mudah diperolehi daripada rempah segar. Campuran ini dinamakan sempena hidangan nasi yang terkenal.

SERBUK PAPRIKA 100G
Paprika ialah rempah yang diperbuat daripada lada merah kering dan dikisar, biasanya daripada varietas Capsicum annuum dalam kumpulan Longum. Berasal dari nenek moyang liar di Amerika Utara, ia diperkenalkan ke Dunia Lama pada abad ke-16. Rasa paprika berkisar dari ringan hingga panas, dengan varieti manis terutamanya terdiri daripada pericarp.

KADAM HIJAU 80G
Buah pelaga ialah rempah yang diperbuat daripada biji tumbuhan Elettaria dan Amomum, yang berasal dari benua kecil India dan Indonesia. Buahnya yang kecil berbentuk gelendong mempunyai kulit luar yang nipis dan biji hitam yang kecil. Buah pelaga berasal dari Asia tropika dan subtropika dan berakar umbi dalam kesusasteraan Sumer dan Ayurveda. Ia kini ditanam di Guatemala, Malaysia, dan Tanzania. Penanam kopi Jerman Oscar Majus Klöffer memperkenalkan buah pelaga India ke Guat

SERBUK BAWANG PUTIH 150G
Serbuk bawang putih adalah rempah yang berasal daripada bawang putih kering dan digunakan dalam masakan untuk penambah rasa. Proses membuat serbuk bawang putih termasuk pengeringan dan penyahhidratan sayur-sayuran, kemudian serbuk melalui mesin atau perkakas rumah bergantung pada skala pengeluaran. Serbuk bawang putih adalah komponen biasa campuran rempah. Ia juga merupakan komponen biasa garam berperisa.