Saffron, atau dikenali sebagai za’faran, bukan sekadar rempah biasa. Ia digelar “Emas Merah” kerana nilai dan manfaat kesihatannya yang luar biasa.
Dikenali dengan warna kuning keemasan, aroma unik, dan rasa khas, saffron telah digunakan sejak zaman purba dalam perubatan tradisional, masakan, dan kecantikan.
Dalam artikel ini, kita akan mengetahui dengan lebik baik apakah kebaikan dan khasiat yang saffron membawa, cara terbaik menikmatinya, serta kesan minum air saffron kepada kesihatan.
1. Apa Itu Saffron?
Saffron diperoleh daripada stigma bunga Crocus sativus, dan setiap bunga hanya menghasilkan tiga helai saffron. Sebab inilah safron adalah komoditi yang jarang berlaku dan sangat berharga.
Berikut adalah beberapa fakta ringkas tentang saffron:
- Rempah termahal di dunia – Pengumpulan saffron ialah dilakukan secara manual, dan penuaian memerlukan ribuan bunga untuk menghasilkan satu gram saffron.
- Digunakan dalam perubatan & masakan – Selain memberikan warna dan aroma khas, saffron juga kaya dengan manfaat kesihatan.
- Berasal dari negara pengeluar utama – Iran, Sepanyol, Kashmir (India), Greece, dan Maghribi adalah antara negara yang terkenal dengan pengeluaran saffron berkualiti tinggi.
2. Khasiat Saffron untuk Kesihatan
Saffron bukan sekadar rempah penyedap makanan, tetapi juga mempunyai pelbagai khasiat.
- Antioksidan Kuat – Mengandungi crocin, crocetin, dan safranal yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan.
- Menyokong Kesihatan Otak – Kajian menunjukkan saffron membantu mengurangkan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
- Meningkatkan Sistem Imun – Kaya dengan vitamin dan antioksidan yang membantu melawan jangkitan dan menguatkan imuniti.
- Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung – Saffron boleh menurunkan tekanan darah dan kolesterol, membantu menjaga kesihatan jantung.
- Meningkatkan Penglihatan – Saffron mengandungi karotenoid yang membantu melindungi mata daripada degenerasi makula dan masalah retina.
- Membantu Kesihatan Kulit – Sifat anti-radang dan antibakteria saffron membantu mengatasi jerawat, bintik hitam, dan pigmentasi.
- Mengawal Paras Gula Darah – Penyelidikan menunjukkan bahawa saffron boleh membantu menstabilkan paras gula dalam darah bagi pesakit diabetes.
- Mengurangkan Gejala PMS & Senggugut – Saffron membantu mengurangkan kesakitan haid, perubahan emosi, dan keletihan.
3. Kebaikan Saffron untuk Wanita
Saffron sering dikaitkan dengan manfaat khusus untuk kesihatan wanita, termasuk:
- Menyokong Kesuburan – Saffron dipercayai membantu meningkatkan keseimbangan hormon dan meningkatkan kesihatan rahim.
- Melembapkan & Mencerahkan Kulit – Digunakan dalam banyak produk kecantikan kerana sifat pencerahan kulit semula jadi.
- Meningkatkan Mood & Mengurangkan Stres – Kajian menunjukkan saffron boleh membantu mengurangkan gejala kemurungan ringan dan meningkatkan kesejahteraan emosi.
4. Cara Menggunakan Saffron untuk Khasiat Optimum
Untuk mendapatkan manfaat terbaik, berikut adalah beberapa cara menggunakan saffron yang mudah dan berkesan, sama ada makan ataupun minum:
- 🥤 Teh Saffron
➝ Rendam 3-5 helai saffron dalam air panas selama 10-15 minit, tambahkan madu jika mahu untuk rasa manis. - 🥛 Susu Saffron
➝ Tambah saffron ke dalam susu suam untuk manfaat kesihatan tambahan, baik untuk tidur dan kulit. - 🍹 Smoothie Saffron
➝ Campurkan saffron dengan yogurt, madu, dan buah-buahan untuk membuatkan minuman yang berkhasiat dan selera. - 🍽 Dalam Masakan
➝ Saffron sering digunakan dalam nasi, sup, dan pencuci mulut seperti puding.
5. Kesan Minum Air Saffron
Walaupun saffron mempunyai pelbagai manfaat, berhati-hatilah untuk mengambil terlalu banyak kerana penggunaan berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan.
🛑 Dos yang Disarankan – 30mg sehari (kira-kira 10 helai saffron).
🛑 Kesan Sampingan Berlebihan:
✔ Pening atau sakit kepala.
✔ Loya atau gangguan perut.
✔ Tekanan darah rendah bagi sesetengah individu.
Tip Selamat – Jika anda sedang hamil atau mengambil ubat, rujuk doktor sebelum mengamalkan saffron secara berkala.
6. Tips Memilih Saffron Berkualiti Tinggi
✔ Pilih Saffron Asli – Warna merah pekat dengan hujung kuning sedikit.
✔ Aroma Kuat & Unik – Bau saffron asli seperti rumput kering dengan sedikit aroma madu.
✔ Tidak Mudah Larut Serta-Merta – Saffron asli akan mengambil masa beberapa minit untuk mengeluarkan warna emas dalam air.
✔ Beli dari Sumber Dipercayai – Pastikan saffron diperoleh daripada penjual yang sah dan berkualiti tinggi.
Kesimpulan
Saffron bukan sekadar rempah mahal, tetapi “Emas Merah” yang penuh dengan khasiat kesihatan.
Dari menyokong kesihatan jantung, meningkatkan imuniti, hingga menjaga kecantikan kulit, saffron adalah antara bahan semula jadi terbaik untuk kesihatan.
📍 Ingin mencubanya? Dapatkan saffron berkualiti tinggi di Mahnaz Food hari ini dan rasai manfaatnya!